家常肉沫豆腐

作者： 我家韩小厨

一直记得学校门口有一家店的豆腐，色香味俱全，让人唇口留香，可是工作后，怎么也吃不到当初的味道。 你是不是和我一样，也一直想做一款色香味俱全的豆腐，可是豆腐怎么做都不入味，有没有这种感觉？ 哈哈，今天就教大家一款简单易学又易入味且好吃的肉沫豆腐，快去试试吧！

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉 胡萝卜 少许
• 葱姜蒜,小米辣 少许
• 豆瓣酱 少许
• 生抽 少许
• 老抽，料酒 适量
• 盐，水淀粉 适量

家常肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐的选择很重要，这种炖的，要用嫩豆腐，讲究的朋友，可以焯下水，去除豆腐的豆汁味！

步骤 2

肉沫，胡萝卜，葱姜蒜，小米辣（较辣，根据个人口味，下料），切沫备用

步骤 3

锅中放油，油热后，小火，加入肉沫，胡萝卜沫翻炒

步骤 4

依次加入葱姜蒜小米辣，适量豆瓣酱，老抽，生抽料酒，翻炒出香味及红油！这里提示一下，豆瓣酱，少量即可，多的话，就盖住了其他味道，仅作为调味和调色用。

步骤 5

加水，盐，烧开后，放入豆腐，大火再烧开，转小火焖15分钟左右！

步骤 6

淋入水淀粉勾芡，出锅装盘，放入香菜即可。

菜谱创建时间：2018-11-18 19:48:18