酸辣凤爪

作者： 风且在听

偶然一次吃了个酸辣凤爪，好吃到停不下来，于是找个时间自己尝试，材料虽然多，但确实也不难做，最重要是好吃呀。

用料

• 鸡爪 1斤
• 酱油 200克
• 料酒 2勺
• 白醋 2勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 15克
• 香油 3勺
• 鱼露 2勺
• 泰式甜辣酱 6勺
• 香菜 1把
• 小米椒 6个
• 蒜头 4粒
• 姜片 6片
• 柠檬 2个

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

各项材料准备齐全，鸡爪剪掉指甲，每只斩开两半。

步骤 2

煮水下点姜片和料酒把鸡爪过一下水，捞起后下油，爆香蒜粒，姜片和一点小米椒，下鸡爪炒，可适量加水，炒五六分钟装起。

步骤 3

鸡爪放进准备好的冰水过一下，让口感Q弹一些。

步骤 4

酱料全部混合均匀，可以自己试一下味道调整酸甜辣味。

步骤 5

鸡爪倒进酱料，搅拌均匀放进冰箱，我是中午十二点左右做好的，下午五点左右取出来再搅拌了一下，鸡爪的颜色已经很好看，酱味合适，到临睡前再搅拌一次，第二天就可以吃了。

酸辣凤爪的小贴士

调料的份量只是参考，还是要看各人的口味，把酱料的味道调整到自己喜欢的味道就好。

菜谱创建时间：2018-11-18 17:30:01