鱼头汤米线

作者： 零度的小冰冰冰冰冰

今天刚从太湖边到了一条白鱼，两斤多重，鱼头一大个，索性就切了鱼头一段鱼身，做米线吃。

用料

• 鱼头 个
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖
• 白胡椒粉

鱼头汤米线的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，腊肉随手切的，没有不放也无妨。 葱打结，姜切片。

步骤 2

菜籽油烧到冒烟。 锅热匀。鱼头鱼肉煎下去。差不多翻个面再煎。 然后放黄酒，烧滚再放水。

步骤 3

放到合适的水量后就咕嘟咕嘟炖。 大约15-20分钟，鲜味出来，放盐糖胡椒粉，炖3-5分钟。 放入米线，煮至合适的软度。 放切好的小米椒。 完成。

菜谱创建时间：2018-11-18 15:11:19