香辣蟹煲(简单美味免油锅版)

作者： 青橙c

在餐厅吃不惯重油重味的香辣蟹，在家做也不想起油锅来炸，肿么办？ 天气渐凉室内只有几度的温度，清蒸蟹固然鲜甜，一只蟹还没等吮几口凉了后美味也大打折扣，特别是蟹脚蟹腿更不想啃了… 下面这个简单美味热腾腾的蟹煲你不妨试试吧

用料

• 螃蟹 7只
• 植物油 适量
• 生姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 辣椒 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 桂皮 1小块
• 黄豆酱 2勺
• 海鲜酱 2勺
• 油泼辣子 1勺
• 盐 少许
• 香葱 3根
• 蔬菜包
• 土豆片 莲藕片 胡萝卜片 香芹 适量

香辣蟹煲(简单美味免油锅版)的做法步骤

步骤 1

大闸蟹刷洗干净上蒸锅十分钟蒸熟

步骤 2

蒸螃蟹的时间准备蔬菜，土豆和藕片切好泡水，胡萝卜切片，芹菜切段

步骤 3

锅中放少许油煸炒蔬菜，炒好后盛出锅备用

步骤 4

蒸熟的螃蟹拆开，并去掉肚子两旁的软须须(我忘了叫啥了) 锅中放适量油烧热，这里的油要多点，生姜、大蒜、桂皮、辣椒爆香

步骤 5

干辣椒、青红椒、香葱切段

步骤 6

煸香

步骤 7

再放黄豆酱、海鲜酱炒

步骤 8

把拆好的螃蟹放进去炒，接着放料酒、糖(1小勺，开始忘记写了)生抽、油泼辣子(自制的)最后加入之前煸炒好的蔬菜，加入适量盐调味，放少量的水。

步骤 9

盛入煲中小火煮

步骤 10

边吃边加热，蟹很入味，里面的蔬菜也很好吃，一点都不输餐厅的味道！

香辣蟹煲(简单美味免油锅版)的小贴士

这里全是新鲜的调料炒制，我不喜欢外面买的火锅底料太多的添加，简单的调料非常适合家庭孩子老人口味。

菜谱创建时间：2018-11-18 14:23:51