米血糕切块。
热油下米血糕煎至两面变色。
加入少许的水,让米血糕变软,才会又糯又Q。
加入少许花椒、椒盐、孜然、五香粉,炒匀。
把红椒、芹菜和蒜苗切段,也可以二选一加入。(上次拍时没红椒,所以没入镜😜)
腐竹(干腐竹要提前泡发)焯水一下,捞出放入锅中,再加入适量盐、鸡精,少许糖翻炒均匀。
加入蚝油和切好的蒜苗、芹菜和红椒翻炒均匀。
出锅前再撒点椒盐、孜然、辣椒粉翻炒片刻即可盛出,这是蒜苗腐竹炒米血糕。
这是蒜苗爆炒米血糕,随机应变,家里有啥煮啥。
米血糕再炒的过程中若变干会粘锅时,可以适当加点水就不粘了。 加入一起煮的腐竹也很入味哦。