自制鸡肉松（面包机版）

作者： 不过左岸

特别爱吃各种肉松小贝，肉松面包，肉松饭团，但是外面买的肉松要么太贵，要么就是便宜却添加了很多豆粉。 双十一刚刚入手松下面包机，虽然没有肉松功能，却有果酱功能，所以拿来做肉松啦。 用鸡胸肉一方面是便宜，一方面是脂肪更少更健康。

用料

• 鸡胸肉 4片（800g左右）
• 白砂糖 65g
• 色拉油 35g
• 生抽 18g
• 老抽 18g
• 盐 8g
• 姜 4片

自制鸡肉松（面包机版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻，并清洗干净，冷水入锅加入姜片，大火煮十分钟后捞出。

步骤 2

鸡胸肉煮的时间，可以将酱汁称重调配完成。

步骤 3

鸡胸肉略微凉一会后及时撕成小条（不用太细，因为面包机后续会打碎，太细容易成肉松末）。

步骤 4

将撕好的肉丝和酱料倒入面包机，略微搅拌一下。 选择果酱功能，我的面包机是松下PT1000，所以是菜单23，调整时间为130分钟。

步骤 5

最后面包机完成之后及时取出肉松晾凉后密封。

自制鸡肉松（面包机版）的小贴士

鸡肉做出来的比较软，如果喜欢有韧劲的可以换成猪里脊或者牛肉，当然成本就更高啦。 糖的用量其实可以适量增减，我这款是偏甜的。

菜谱创建时间：2018-11-18 00:23:52