最最简单的卡仕达酱（蛋黄酱）

作者： h洋洋

可以把牛奶150g,换成水130g加柠檬汁20g，糖量可以多放些，做成柠檬卡仕达酱。

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 150g
• 玉米粉 10g-15g
• 糖 30g-50g
• 黄油 20g

最最简单的卡仕达酱（蛋黄酱）的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其它全部一起加入盆里，蛋抽拌匀。

步骤 2

中小火煮面糊，一上火就不停搅拌。面糊煮至冒气，改小火快速搅拌，搅拌到顺化浓稠，离火。

步骤 3

趁热加入冰硬的黄油，搅拌至黄油融化

步骤 4

趁热用保鲜膜，无缝贴着面糊降温，冰箱冷藏保存。

最最简单的卡仕达酱（蛋黄酱）的小贴士

没有纯牛奶可以用奶粉冲的牛奶。 用冰冻黄油是方便面糊快速降温。 面糊想稠些就多些粉，糖也是用适合自己的量。 面糊用保鲜膜完全贴面（不能有缝，不然有水蒸气，不容易保存）。

菜谱创建时间：2018-11-17 15:40:57