肉碎韭菜米線

作者： 加州澄

自創菜譜，快手易做。一鍋暖暖的米線，很適合漸漸涼下來的季節。

用料

• 油 1勺
• 香油 1勺
• 蒜 2片
• 姜 1片
• 猪肉 適量
• 韭菜 1把
• 鹽 調味

肉碎韭菜米線的做法步骤

步骤 1

蒜，姜故意切大片，這樣煮完就整塊丟掉。不然，切碎，小朋友吃到會呱呱叫辣。豬肉糜用量大概1拳吧😊 隨意～

步骤 2

買不到米線，江西米粉可以撐得起場面。沸水入米粉，煮8分鐘左右，以手可以掐斷米線為准。撈出，用冷水冲了，備用。

步骤 3

油&麻油，加入蒜&姜，把肉糜炒熟。

步骤 4

加入肉骨湯，再加米線，韭菜。加鹽，煮滾了，嘗味，出鍋！

步骤 5

大朋友加點辣椒，有雲南米線的味道！yum yum😋

肉碎韭菜米線的小贴士

湯頭可以用肉骨湯，雞湯，或罐頭雞清湯。若是用罐頭的，可加水1：1 稀釋。肉碎＋韭菜很出鮮味，所以調味只需用鹽。

菜谱创建时间：2018-11-17 13:01:48