超简单制作酸菜

作者： 橦橦姥姥

现在人们居住楼房单元的比较多，家里很少有大缸了，整棵的白菜积酸菜，费劲还不好操作，弄不好就烂了，放屋里吧太热特爱坏，空气也不好，放楼道里吧，更是臭气熏天的😁。这款酸菜制作很简单，不占地方，不用大缸，用几个瓶子就可以做，随吃随做，方便还干净，口感还特脆爽哪，赶紧行动去做吧😄！

用料

• 大白菜 一颗
• 食盐 适量
• 干净的瓶子 三个

超简单制作酸菜的做法步骤

步骤 1

将大白菜拨开一片片洗净，（我用的是两颗菜的梆子😁，菜心留着拌菜或炒着吃）。放干净无油的盆里，一层白菜一层少量的盐，腌渍半天左右。

步骤 2

腌渍好的白菜用清水冲洗干净后切细丝，也可以直接切丝不用洗，最好是将白菜帮片开再切丝，丝细一些为好。

步骤 3

将菜丝用手握水就行，不用太干，放瓶子里，八成满即可，盖子拧紧，放置阴凉处，半月左右酸菜就好了，做着吃时再用清水洗洗，可以放肉丝和粉丝炒着吃，做酸菜白肉，猪肉酸菜饺子……反正怎么吃都好吃。😁😁

超简单制作酸菜的小贴士

最！最！最主要的一点就是，制作过程中不要沾油，盆子，瓶子要干净，无油！无油！无油！否则酸菜就变质啦！ 这样做酸菜是不是很简单哪？不啰嗦了赶紧去做了😄😁。

菜谱创建时间：2018-11-16 18:53:13