韩式辣酱烤鸡翅

作者： 小美的厨房日记

比起买个腌鸡料，我更喜欢自己折腾点不同的味道，这是最近比较满意配方，朋友们也都评价不错！一次可以做多一点腌料，放冰箱一周不会坏掉，如果熬的更干可以放更久，想吃的时候就腌上，配个小酒，追个剧啃啃都不错呐。

用料

• 鸡翅 13个
• 番茄 一个
• 洋葱 一个
• 大蒜 一头
• 韩式辣酱 一勺（喜欢辣就放多一点）
• 生抽 适量

韩式辣酱烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净待用，放几片姜和生抽先腌一会。

步骤 2

番茄开水烫一下去皮切小块，洋葱切小块，和去好皮的大蒜放入料理机中打成泥。

步骤 3

将打好的腌料倒入锅中开会熬煮一会收点水份。

步骤 4

水份收的差不多了，加入一点韩式辣酱，和一些生抽。（韩式辣酱本身就有咸味所以不用加太多的盐和生抽）

步骤 5

将酱料倒入鸡翅中，搅拌均匀，让每个鸡翅都有能占满酱料，然后用保鲜盒装起来放入冰箱保鲜那一层24小时以上，我几乎都会放到48小时左右，那样鸡翅烤出来更入味，感觉也更锁水。

步骤 6

烤箱200℃预热，烤盘铺上锡纸或者油纸，把鸡翅放入烤盘，入烤箱烤十分钟（我不太喜欢用锡纸总是多少会有些粘住，一般我都用油纸）

步骤 7

十分钟后鸡翅水份蒸发了一些，拿出来翻面，用刷子刷下腌鸡翅碗里的酱料，颜色会更美丽，再放入烤箱十分钟左右，由于烤箱温度有差异，时间上也会有差异，观察鸡翅烤到没什么水份发出吱吱声的时候就差不多了。

步骤 8

完工，开吃！

菜谱创建时间：2018-11-16 16:48:50