蔬菜高汤酱

作者： Kitty_碧爱家

用小美机器做的蔬菜高汤酱

用料

• 帕玛森奶酪 50克
• 西芹 200克
• 洋葱 100克
• 胡萝卜 250克
• 番茄 100克
• 西葫芦 150克
• 蘑菇 50克
• 迷迭香 6支
• 干桂叶 1片
• 新鲜欧芹 4支
• 粗盐 120克
• 干白葡萄酒或者水 100克
• 橄榄油 15ml

蔬菜高汤酱的做法步骤

步骤 1

帕玛森奶酪50克10秒，速度10研磨。记住倒出来，放入碗内备用！切记！不倒出来锅会糊掉，不要问我为什么！

步骤 2

西芹，胡萝卜，洋葱，西葫芦，蘑菇，番茄，切小块，迷迭香这类香叶只取叶子🍃，欧芹都放进去，月桂叶一片。10秒，速度7，用刮刀棒辅助搅拌，将材料刮至主锅底

步骤 3

加入粗盐，干白葡萄酒，橄榄油，用漏网代替盖子，防止溢锅，25分钟/V/速度2

步骤 4

将网锅从主锅盖上拿下加入帕玛森奶酪粉，盖上盖，20秒/速度10调和。

步骤 5

放凉后冰格里放入冷冻，密封容器里冷藏，每次去一勺即可.

蔬菜高汤酱的小贴士

材料事先都准备好，帕玛森奶酪千万记得打碎后倒出来，密封瓶上加盖保鲜膜更密封！

菜谱创建时间：2018-11-16 12:13:38