酸辣土豆丝

作者： Feng意画

酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋、陈醋等，虽然价格便宜，但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影！

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 5个
• 红椒 1/4个
• 青椒 1/4个
• 花椒 15粒
• 独头蒜 1/2个
• 醋 3汤匙
• 盐 1小匙
• 生抽 少许

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆冲洗干净，去皮切丝。

步骤 2

把切好的土豆丝泡在清水中，多冲洗几次，把多余的淀粉洗掉。

步骤 3

把干辣椒切段，青椒和红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。

步骤 4

开火，在煎盘内倒入食用油，放入花椒炸香，然后把花椒捞出。

步骤 5

加入姜丝和干辣椒爆香。

步骤 6

放入土豆丝，翻炒均匀。

步骤 7

加入醋，盖上盖子，翻炒约1分钟。

步骤 8

加入红椒丝、青椒丝和蒜末，继续翻炒。

步骤 9

加入少许万字酱油翻炒。

步骤 10

最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

步骤 11

成品图。

步骤 12

成品图。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

步骤 15

成品图。

酸辣土豆丝的小贴士

家里要是有辣椒油，可以加青红椒和蒜末时加入些许，味道也超级棒。 醋要早点放入，这样子土豆丝翻炒时比较软。

菜谱创建时间：2018-11-15 23:34:43