花生牛扎糖

作者： 曳曳紫

用料

• 奶粉 180克
• 干桂圆肉 100克
• 棉花糖 600克
• 黄油/玉米油 100克
• 熟果仁（花生+芝麻） 350克

花生牛扎糖的做法步骤

步骤 1

果仁炒熟备用，可以是花生、芝麻、腰果、核桃仁等，可单用也可混合，我本次做的是花生自芝麻混合的。

步骤 2

干桂圆肉备用，也可以是蔓越莓干，随自己喜好，蔓越莓干的话建议少放一点点，因为偏酸。根据自己喜好，可加可不加，不影响其他材料配比。

步骤 3

棉花糖一定要原味的，没有夹心和色素的。

步骤 4

奶粉不挑，只要是奶粉就行。

步骤 5

最好用不粘锅！！！ 玉米油/黄油/猪油100g放入平底锅中，小火融化黄油/猪油，温度不能过高，放入棉花糖，搅拌至棉花糖融化，加入奶粉混合均匀（如果要做抹茶味或其他口味这里一起加入抹茶粉等），混合均匀后关火，加入果仁果脯，混合均匀后整型。

步骤 6

整型最好用不粘的烤盘，用擀面杖压，整完型后放冰箱冷一下加速冷却至常温，不想放冰箱可常温放置，时间稍长一点。糖完全凉后软硬适中便可切成自己喜欢的大小。

步骤 7

花生芝麻桂圆牛扎糖就做好了，可以用自己喜欢的牛扎糖纸包装起来。不用糖纸包装的可以洒些奶粉或炒熟的面粉防止粘连。

花生牛扎糖的小贴士

1、一定要用不粘锅； 2、全程小火，大火会油糖分离、熬焦失败； 3、整型的时候会有点粘，可以把普通面粉炒熟后抹在糖块表面，切好后防止粘连也可以洒上一点熟面粉。不怕能量高的可以洒奶粉。

菜谱创建时间：2018-11-15 22:26:31