米饭好吃的多种技巧

作者： Iemonade

用料

• 米

米饭好吃的多种技巧的做法步骤

步骤 1

1、茶水饭：5克茶叶用1000克开水泡5~10分钟，取茶水焖饭即可，米饭色、香、味、营养俱佳。 2、蒸饭：每500克米加1毫升醋，米饭无酸味、香味更浓、易于存放和防馊。 3、陈米饭：米洗净，浸泡2小时，沥干，再放入锅中加热水、一汤匙植物油，旺火煮开、文火焖半小时即可。或高压锅焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。 4、煮陈米饭：3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，口感与新米一样。 5、煮籼米饭：加一撮盐、几滴花生油，搅拌均匀。饭与粳米一样好吃。 6、蒸剩饭：加少许盐，能除异味，口感像新饭。 7、剩饭煮成稀饭：煮前用水冲一下，可避免煮得黏糊。 8、炒饭：锅中洒少许酒，炒饭粒粒松散，松软又好吃。 9、煮饭：用开水，避免维生素B1损失。 10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。 11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。 12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。 13、做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。 14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

菜谱创建时间：2018-11-15 16:17:47