芝士抹面

作者： 冥净

家里没有奶油了，紧急打开脑洞，没想到还挺好吃的。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 黄油 10克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 适量
• 柠檬汁 几滴

芝士抹面的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪+黄油+糖，室温软化后打发至无颗粒感。

步骤 2

打发完成后，分次少量加入牛奶，边加入边打法。一直打发到奶油感（个人感觉是可以有个小立尖）。这个时候可尝一下味道，做用量调整。调整到满意的口感及甜度，再加入适量的柠檬汁最后一次打发混匀。

步骤 3

达到满意效果就可以抹面了。也可以冷藏一小时拿出直接食用，慕斯口感的奶酪杯。

芝士抹面的小贴士

因为是临时紧急想到的歪办法，所以用量可能不准，当中糖、柠檬汁的用量都可在使用中调准。如果打发后觉的制作量少了，可再添加奶油奶酪，先打发一下再加入，减少颗粒感。

菜谱创建时间：2018-11-15 11:51:08