榴莲芝士饼

作者： 饕餮不剩饭

抖音网红款 榴莲芝士饼

用料

• 榴莲 80克
• 芝士 适量
• 中筋面粉 50克
• 水 28
• 芝麻 随意
• 黄油 适量
• 盐 一丢丢
• 油 3克
• 推荐大家使用电饼档 烤制 。

榴莲芝士饼的做法步骤

步骤 1

将面粉与水揉成团后 松弛一小时 越松弛透彻 面团越好操控 包裹性好不易破.

步骤 2

松弛好后擀成圆形 取榴莲一小瓣去核再抓两把马苏里拉芝士 收口后倒扣碗或者保鲜膜静置二十分钟擀薄 （如果用冰箱库存的冷冻榴莲 需先解冻化水后弃去水 加入少量白沙糖）

步骤 3

没有烤炉 用的电饼档 闷熟约耗时五分钟 （这个忘记拍了）😁

步骤 4

取出后表面刷软化后的黄油 薄薄一层 切块 分食 （🙈我自个吃完了一个）

步骤 5

味道真的不错 网红饼 你值得拥有

步骤 6

烤箱的 可出炉后刷一层软化后的黄油 也可烤十分至十五分钟后刷一层薄蛋黄液 这样出炉后会比较好看

步骤 7

大家都反应 容易烤熟过程容易裂开 今天就又试了下 相比较而言 用电饼档比用烤箱好控制一些

步骤 8

.

步骤 9

使用烤箱的关键点在于 时刻注意观察火候 最远的那个饼 最早胀气 被我及时发现并牙签排气了 到最后都没有破 左下那个 因为是烤箱电饼档同时进行没注意到 就破了

步骤 10

就一个破的比较厉害 其他要么有点点破损 出炉后看不出来的那种 要么就是完好的

步骤 11

大家加油哈 最后饼皮并不脆 因为新鲜水果水分大 芝士含油也多 液体大 出炉后很快回软 饼皮口感偏韧 类似肉馅烧饼含肉汁的那种

菜谱创建时间：2018-11-14 16:46:46