粉丝蒸瑶柱

作者： 小坏坏下厨房

超级简单的粉丝蒸瑶柱，该做法可以通用蒸虾仁、生蚝、鲍鱼等一切你喜欢的海鲜品类，不需要盐和味精，好吃到吞舌头。😋

用料

• 粉丝 2把
• 新鲜瑶柱 一碗
• 料酒 半勺
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 半勺
• 凉拌酱油 1勺
• 醋 半勺
• 糖 少许

粉丝蒸瑶柱的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出。 加香油少许将粉丝拌匀，这样蒸好后粉丝就不会坨在一起。

步骤 2

鲜嫩的瑶柱，整个小红扇贝最精华的部分，取新鲜活剥的为最佳。 （可用虾仁🍤生蚝、鲍鱼等一切自己喜欢的食材代替）

步骤 3

将烫好的粉丝、瑶柱摆盘，撒上切碎的姜蒜末，上锅蒸熟即可。 （时间根据食材耐火程度，一般煮开后约5-10分钟）

步骤 4

蒸的过程调料汁：生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀释，备用。

步骤 5

蒸好后放入青红辣椒摆盘，倒入调好的料汁。

步骤 6

泼热油，完成。✅

步骤 7

搅拌，让粉丝充分吸收汤汁。

步骤 8

瑶柱超级鲜嫩，裹上汤汁和蒜油小心把舌头吃进去。😋

菜谱创建时间：2018-11-13 18:59:07