不会失败的熔岩巧克力蛋糕

作者： 徐拾柒

很喜欢吃熔岩巧克力蛋糕，用过好多不同的方子做法，做出来并不是很满意，有时候蛋糕太硬，有一次竟然烤出一块砖头来……于是就自己试着用自己的想法去做，终于做出来满意的熔岩，而且再也没有做失败过～

用料

• 鸡蛋 3个
• 黑巧克力 100克
• 黄油 100克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 30克
• 朗姆酒 半勺
• 以上材料 做了6个纸杯小蛋糕

不会失败的熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力和黄油称好后放一起 隔水加热融化

步骤 2

先拿两个鸡蛋，打入盆中。

步骤 3

加入40克糖，建议使用手动打蛋器，打到这种有细泡但又没有打发的状态，就可以了。

步骤 4

把稍微放凉的黄油巧克力液倒入鸡蛋中

步骤 5

加入半勺朗姆酒

步骤 6

再打入一个鸡蛋搅拌开

步骤 7

筛入30克面粉

步骤 8

装裱花袋挤在小纸杯里就好了

步骤 9

烤箱预热200度，中层八分钟

步骤 10

取出撕掉蛋糕纸装盘～筛上可可粉，我很喜欢这种入口微苦，然后绵软的巧克力甜香在口中爆发的口感，是不是看起来就很像火山要爆发了哈哈哈

不会失败的熔岩巧克力蛋糕的小贴士

烘烤的时间还是要根据自家烤箱的脾气，自己自己喜欢的流心程度，

菜谱创建时间：2018-11-13 13:44:50