香辣排骨火锅

作者： 小江琴

原本要做土豆排骨,突然挺想吃排骨火锅的,就多加了些水,还挺好吃的~

用料

• 排骨 500G
• 土豆 500G
• 姜 一块
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 辣椒 4个
• 花椒粉 适量
• 胡萝卜 一根
• 各种食材

香辣排骨火锅的做法步骤

步骤 1

土豆切块; 八角、香叶泡适量清水; 辣椒切段

步骤 2

锅中清水烧开,加入料酒、生姜,再加入排骨飞水

步骤 3

油锅烧热,排骨炸至金黄

步骤 4

捞起排骨后,再往油锅加入土豆炸一段时间,捞起

步骤 5

重新起锅放油加蒜将蒜炒出香味,转小火,加入豆瓣酱炒出红油

步骤 6

加入排骨翻炒片刻,依次加入浸泡香料的水和香料、花椒粉、醋、蚝油,一罐啤酒(清水代替也行),盖盖煮5分钟

步骤 7

往锅中加入土豆、胡萝卜、辣椒段,煮3分钟,最后用适量盐调味. 噔噔~排骨火锅汤底做好了

步骤 8

根据自己喜好往锅里放自己喜欢的各种食材

菜谱创建时间：2018-11-13 10:46:56