Cup Cake 香蕉蔓越莓小蛋糕

Name: Cup Cake 香蕉蔓越莓小蛋糕
Ingredients: 原味一袋醒來生活松饼粉; 1个鸡蛋; 58克酸奶; 25克玉米油; 15克细砂糖; 1根，约140克香蕉; 没有可以不加椰蓉15克; 随意一把蔓越莓

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作者： Rachel_璇

这款蛋糕没有使用黄油，不至于很罪恶，因为加入了酸奶，所以在口感上也会比较Q润，非常快手也没难度，就算是早上起床才想着烤几个来吃一吃也不会手忙脚乱和等得太久以下配方可做5个一般大小的杯子蛋糕，我做了5.5个，哈哈~因为不想要蘑菇头，面糊只装了7分满，所以有个.5 没拍过程图，今早做的时候还没怎么睡醒，早餐能顺利吃上已经不错了个人觉得香蕉和椰子非常搭，再加上蔓越莓的酸甜和口感~差不多是一款不挑口味脾气的居家好蛋糕了，有松饼粉的朋友可以试着做一做哟！

用料

Cup Cake 香蕉蔓越莓小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、预热烤箱，上下火180℃，同时将香蕉放进烤箱烤至表皮变黑，已经熟透到起满黑点的香蕉，可以省略烤的这一步 2、香蕉烤好后取出，烤箱继续保温工作，把香蕉肉扔进打蛋盆里，加入细砂糖，启动打蛋器低速混匀 3、加入蛋液，先低速稍微混合均匀，再开高速打发至香蕉糊变白，大约需要1分30秒的时间 4、加入酸奶，低速混合均匀 5、加入玉米油，低速混合均匀 6、松饼粉过筛加入香蕉糊中，先不启动打蛋器稍微搅拌一下，再启动打蛋器低速混合均匀 7、加入椰蓉和蔓越莓，用刮刀翻拌个五、六次 8、把面糊倒入纸杯，七、八分满，然后在面糊表面再放上一两片香蕉(不放也无所谓，随意） 9、送入烤箱，中层，上下火180℃，23分钟左右，牙签插入蛋糕中取出不附湿面糊就是烤好了

步骤 2