Cup Cake 香蕉蔓越莓小蛋糕

作者： Rachel_璇

这款蛋糕没有使用黄油，不至于很罪恶，因为加入了酸奶，所以在口感上也会比较Q润，非常快手也没难度，就算是早上起床才想着烤几个来吃一吃也不会手忙脚乱和等得太久 以下配方可做5个一般大小的杯子蛋糕，我做了5.5个，哈哈~因为不想要蘑菇头，面糊只装了7分满，所以有个.5 没拍过程图，今早做的时候还没怎么睡醒，早餐能顺利吃上已经不错了 个人觉得香蕉和椰子非常搭，再加上蔓越莓的酸甜和口感~差不多是一款不挑口味脾气的居家好蛋糕了，有松饼粉的朋友可以试着做一做哟！

用料

• 醒來生活松饼粉 原味一袋
• 鸡蛋 1个
• 酸奶 58克
• 玉米油 25克
• 细砂糖 15克
• 香蕉 1根，约140克
• 椰蓉15克 没有可以不加
• 蔓越莓 随意一把

Cup Cake 香蕉蔓越莓小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、预热烤箱，上下火180℃，同时将香蕉放进烤箱烤至表皮变黑，已经熟透到起满黑点的香蕉，可以省略烤的这一步 2、香蕉烤好后取出，烤箱继续保温工作，把香蕉肉扔进打蛋盆里，加入细砂糖，启动打蛋器低速混匀 3、加入蛋液，先低速稍微混合均匀，再开高速打发至香蕉糊变白，大约需要1分30秒的时间 4、加入酸奶，低速混合均匀 5、加入玉米油，低速混合均匀 6、松饼粉过筛加入香蕉糊中，先不启动打蛋器稍微搅拌一下，再启动打蛋器低速混合均匀 7、加入椰蓉和蔓越莓，用刮刀翻拌个五、六次 8、把面糊倒入纸杯，七、八分满，然后在面糊表面再放上一两片香蕉(不放也无所谓，随意） 9、送入烤箱，中层，上下火180℃，23分钟左右，牙签插入蛋糕中取出不附湿面糊就是烤好了

步骤 2

烤好就怒吃了三个！耶！

Cup Cake 香蕉蔓越莓小蛋糕的小贴士

1、如果有无糖酸奶，细砂糖需要增加至25克 2、没有玉米油就用其他无味食用油代替就好

菜谱创建时间：2018-11-12 22:43:58