糖渍柚子皮

作者： 松晓扯淡

到了吃柚子的季节，柚子皮也不能浪费呦

用料

• 水 150克
• 冰糖 200克
• 柚子皮 这些是三个柚子的量

糖渍柚子皮的做法步骤

步骤 1

柚子皮用盐搓洗，多洗几遍，去除柚子皮上的污渍

步骤 2

柚子皮放入锅中煮，能够去除柚子皮上的果蜡，还可以柚子皮白色的部分煮软容易剔除。

步骤 3

把柚子皮上白色部分尽量剔除后放入锅中用盐水煮，可以去除柚子皮的苦涩味儿

步骤 4

柚子皮切细丝，泡在水中去苦味

步骤 5

柚子皮捞出，挤干水

步骤 6

锅中放少量水，放冰糖，小火将冰糖熬化，放入柚子皮，小火熬吧水份蒸发

步骤 7

慢慢柚子皮会变透明

步骤 8

水份基本蒸发，柚子皮变得油亮透明

步骤 9

继续小火炒翻炒，糖分慢慢析出结晶，糖结晶后关火，用锅内余温烘干水份

步骤 10

炒干后倒入一个干净的大盘子中，晾干，抖一抖，把多余的糖筛掉。晾凉后就可以装盒了

步骤 11

做好啦！

菜谱创建时间：2018-11-12 21:24:39