辅食系列之猪肝粉7M+

作者： 二小姐美食厨房

哈宝进入七个月之后，一直想着给他做点猪肝粉。一直坚持能做新鲜辅食就不吃罐装，所以开始了漫漫辅食之路。从挑选新鲜食材到最后猪肝粉成功，这个过程需要极大耐心。现在分享下猪肝粉制作过程。请看下最后tips，满满干货。

用料

• 姜 若干片
• 猪肝 400克

辅食系列之猪肝粉7M+的做法步骤

步骤 1

买来新鲜猪肝，用水洗干净，浸泡在水中约一小时。中间换两次水。

步骤 2

猪肝洗净切块，继续浸泡在水中30分钟，中间换两次水。

步骤 3

猪肝冷水姜片放入锅中，大火烧15分钟。

步骤 4

期间有浮沫捞出，猪肝捞出后用水冲洗，再换水烧一遍15分钟，检查猪肝熟后盛出。

步骤 5

检查猪肝成熟，没有血丝和红色。给宝宝吃的东西要烧熟，无法判断就稍微时间长一点。

步骤 6

猪肝晾干后放入平底锅中不断翻炒，直到发出沙沙的声音。翻炒用小火，避免焦掉。

步骤 7

放入料理机中打碎，由于未完全干燥，颗粒比较大。

步骤 8

打碎颗粒再次放入平底锅翻炒。小小🔥避免焦掉，一分钟左右盛出晾干后再用料理机打成细颗粒。务必晾干，热的时候打会有水汽，后期保存容易变质。

步骤 9

料理机打碎后颗粒有大有小，粉末干燥。

步骤 10

过筛网过筛。

步骤 11

密封后的猪肝粉用密封罐冷藏或者冷冻保存。每次宝宝要吃加一勺拌在米粉中就行啦。

辅食系列之猪肝粉7M+的小贴士

1.挑选：首先看颜色，颜色得深红褐色的，红色的、黑褐色的都不好吃，买肝还得用手按按，要买弹性好的，尽量买不带隔膜的肝。 2.去味：我采购的是40一斤的品牌猪肝，腥味比较淡，如果购买猪肝腥味比较大，可以用大葱、柠檬、生姜组合成天然去味食材，用法和上面生姜用法一致。 3.保存：猪肝粉冷藏保存一周左右，冷冻保存一个月左右，尽量做好就吃。 4.食用：猪肝粉一周吃两次左右即可，不需要每天都吃。

菜谱创建时间：2018-11-12 10:39:21