凉拌菠菜

作者： 寒寒小厨

用料

• 菠菜 一小把
• 芝麻香油 适量
• 蒜 2瓣

凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

早上逛早市，看到了新鲜的菠菜，5块钱一大捆。明知道太多了，还是忍不住买了一捆回来😂 这几天该各种的消耗菠菜了。

步骤 2

菠菜清洗干净，锅中烧水，水开后加入一点点的盐，几滴食用油。投入菠菜，记得用筷子帮它翻身哦。至菠菜烫熟（时间不要超过1分钟），立刻捞出过凉水。冲过凉水的菠菜放在漏盆中控干水分。这样能保持菠菜的外观颜色翠绿。

步骤 3

调料汁:大蒜压泥，小米辣切小圈，一勺的辣椒粉，少许的五香粉。锅中油烧热后直接泼在上面，激出香味。加盐，生抽，香醋，少许的白糖，麻油（花椒油），芝麻香油，少许的鸡精和味精，熟的白芝麻或花生碎。搅拌均匀静止一会儿，让香味更好的融合在一起。

步骤 4

菠菜再用手把水分攥干，浇上料汁，搅拌均匀。 装盘，上面再撒上少许的白芝麻，完成😄

步骤 5

除了菠菜外，还可以添加红萝卜丝，豆腐皮，粉丝 色彩漂亮，营养丰富还美味😍😍

菜谱创建时间：2018-11-12 10:32:15