果仁大列巴

作者： 天涯爱人

女儿比较喜欢烘培，所以自己先学一下，可以教女儿做。

用料

• 鸡蛋 个3
• 牛奶 150克
• 黄油 50克
• 酵母 10克
• 细砂糖 150克
• 盐 6克
• 高筋面粉 700克
• 核桃 200克
• 葡萄干 300克

果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

先把材料按先湿后干方法把牛奶 鸡蛋 砂糖 盐 再面粉 酵母，放进面包机里，用和面功能，鸡蛋不要全部打进去剩个蛋黄等会涂在面包表面。

步骤 2

面和到成型加入黄油再继续和面打出膜。

步骤 3

和面同时把核桃仁和葡萄干先用水洗干净，再放到烤箱里烘干，别人介绍是葡萄干要加朗姆酒泡，这个很多人做不到，我就直接洗干净烘干这样做的。

步骤 4

把和好的面放烤箱里发酵一个小时。

步骤 5

把发酵好的面拿出来揉搓排气。

步骤 6

让面醒10分钟左右。

步骤 7

擀成长方形，呵呵，这个其实看自己手艺，擀出来就行。

步骤 8

把烘干的核桃仁和葡萄干放在擀好的面胚上葡萄可以多放点，这样吃起来味道会好些。

步骤 9

核桃仁和葡萄干放好后把面胚卷起来，卷口朝下。

步骤 10

再次放进烤箱发酵一个小时。

步骤 11

把发酵好的大列巴用刀割出斜口。

步骤 12

涂上鸡蛋液。

步骤 13

烤到大列巴表面有点变色就盖上锡纸省得烤焦。

步骤 14

大列巴烤好了，先打开烤箱让温度降低下再拿出来。

菜谱创建时间：2018-11-12 10:18:33