紫薯可可双色馒头

作者： 吃货小蛋儿

用料

• 紫薯面团
• 紫薯泥 130克➕15克牛奶（根据面团干湿调整）
• 面粉 250克
• 糖 25克（要吃甜的可多下）
• 巧克力面团
• 可可粉 10克
• 面粉 240克
• 牛奶 135克
• 糖 35克（要吃甜的可多下）

紫薯可可双色馒头的做法步骤

步骤 1

把紫薯面团的材料放入主锅中，1分钟/速度1～3搅拌均匀，启动揉面程序揉面3分钟，取出整圆进行一发（也可以松弛一会就开始整形，做一次性发酵）

步骤 2

巧克力面团的所有材料放入锅中，1分钟/速度1～3搅匀，启动揉面程序揉面3分钟，取出整圆进行第一次发酵（也可松弛一会直接做一次性发酵馒头）

步骤 3

用擀面杖擀成薄片～

步骤 4

紫薯面团也擀成薄片～

步骤 5

两个面片叠加起来～再擀平擀薄，然后卷起，尽量宽的实一点～

步骤 6

切成大小合适的馒头块～主锅中放入600克水，加热到40度，把馒头放在蒸笼上，放进锅内发酵至两倍大～然后18分钟/温度V/速度1，蒸熟

步骤 7

因为馒头切的有点大，发酵完太高了，所以把它们放平下来蒸😂

步骤 8

馒头松软可口～

菜谱创建时间：2018-11-12 00:13:36