鸽子烧排骨

作者： 一只咸面包_

外婆非要炖鸽子汤 我实在不想喝汤……所以就有了这道鸽子烧排骨 重口味的都懂 哈哈哈

用料

• 鸽子 1只
• 排骨 250克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香醋 适量
• 盐 3-4克
• 南泉豆瓣酱 1.5勺
• 姜片 3片
• 八角 1个
• 花椒 8粒
• 干辣椒 3-4个
• 葱花 适量
• 冰糖 适量

鸽子烧排骨的做法步骤

步骤 1

鸽子排骨切小块冷水下锅焯水，加入适量料酒去腥，水开后捞起沥干水分。

步骤 2

热锅下油，加入冰糖炒糖至化后倒入鸽子排骨上色。炒糖色太恐怖大家随时做好防护措施！随后加入姜片、花椒粒、八角、干辣椒爆炒。

步骤 3

加入生抽、老抽、料酒、盐、南泉豆瓣酱翻炒后倒入热水没入鸽子排骨。大火烧开后转小火焖炖30至35分钟左右，揭盖沿锅边淋入少许香醋，大火收汁后洒上葱花即可出锅。一盘香喷喷的鸽子烧排骨就大功告成咯～开动吧～

鸽子烧排骨的小贴士

焖炖时记得一定要小火哟～不然就是一锅黑了……

菜谱创建时间：2018-11-11 21:59:31