超简单美味羊蝎子

作者： 进宝惜

老爸以前开过饭店，这道羊蝎子是附近食客最喜欢点的下酒菜，我没学到精髓，但对于厨房新手来说，这个做法足够友好( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧

用料

• 羊蝎子 2斤
• 料酒 适量
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 盐 10克
• 花椒 15克
• 小茴香 15克
• 桂皮 1块
• 老抽 适量
• 干辣椒 3根
• 干山楂片 2粒（可以不加）
• 香叶 4-5片
• 大蒜 4-5瓣

超简单美味羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子冷水泡出血水洗净

步骤 2

冷水下锅，加两三片姜，一点料酒烧开撇去浮沫

步骤 3

准备好所有的配料，花椒和小茴香可以放在炖料盒里或者用纱布缝起来，山楂片没有可以不放。将焯好水的羊蝎子用热水冲去残留的血沫，连同上述配料一起丢进电子高压锅里。

步骤 4

最后倒入沒过羊蝎子的热水，根据羊蝎子的量加入老抽，电子高压锅选择炖排骨或者牛羊肉的档位炖熟，可以打开锅盖以后加入15克左右的盐继续炖煮一会儿，等盐化了可以继续煮或者焖一会儿入味。最后吃的时候连汤盛出来，可以加入香菜段，美美的羊蝎子就搞定啦！ 懒人简易版羊蝎子，简称三步走^_^

菜谱创建时间：2018-11-11 17:11:22