素炒平菇

作者： 上官凝痕

这个菜是突然拼凑起来的。晚上超市买了几样菜，匆忙的就回来了，正愁吃啥菜，就想起来以前吃的素三鲜，所以我也拼一个菜，放了红辣椒🌶️干的，爆香出来的味儿超美，老好吃啦😋😋

用料

• 平菇 400g
• 青泡椒 半个
• 上海青 4棵
• 干辣椒 1颗
• 蒜 3瓣
• 蒸鱼豉油 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 南德调味料 适量

素炒平菇的做法步骤

步骤 1

平菇摘好洗净备用，上海青摘好洗干净备用

步骤 2

青泡椒半只洗干净切好备用，干辣椒切好备用

步骤 3

锅中倒入适量油，热锅凉油喔，把青泡椒，红干椒还有大蒜（大蒜忘记拍照了，这里直接是切碎的蒜^_^）一起倒入锅中爆香

步骤 4

然后把平菇倒入锅中，翻炒一会儿

步骤 5

蒸鱼豉油放入适量，翻炒均匀大概3分钟

步骤 6

放入上海青继续翻炒片刻

步骤 7

再加入少许酱油着色炒均匀，此时加适量的盐，鸡精，调味料，翻炒均匀即可（为什么是最后加盐呢？因为最后放盐，不用放多就可以把味儿调出来，人就不会摄入过多的盐，盐吃多了会加重肾脏负担）

步骤 8

盛入盘中，又一道美味小菜诞生了✅

素炒平菇的小贴士

这个没什么🉑️贴的啦 说个小窍门吧，平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌作用

菜谱创建时间：2018-11-11 16:08:46