豆腐脑（豆花）

作者： 李子爱吃

我是一个福建人，我们小时候最喜欢豆花了，又便宜而且特别好吃，滑滑嫩嫩甜甜的

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200克
• 内脂 3克
• 白糖水 适量

豆腐脑（豆花）的做法步骤

步骤 1

黄豆洗干净，泡5小时左右，有时候忙，泡一夜也可以，夏天记得多换几次水不然会酸

步骤 2

我用料理机小孔摇一遍，摇出来的渣加水，用豆浆机的小伙伴直接加水下去煮

步骤 3

豆浆机煮熟后过滤2遍（用纱布或者细一点的过滤勺)，我是生豆浆直接过滤

步骤 4

有豆浆机可以直接煮熟，没有的话用盆子中小火煮要不停搅拌，以防糊锅，煮到沸腾后在煮5分钟，没有煮熟的豆浆饮用会造成中毒哦

步骤 5

把内脂倒入30g的温水中搅拌融化，煮熟的豆浆冷却到8-90度

步骤 6

把内脂水倒入电饭煲里，快速倒入豆浆，盖上盖子

步骤 7

等待15-20分钟豆花就成型啦

步骤 8

用勺子盛出豆花，浇上糖水，就开始开吃啦

步骤 9

来一碗，一起分享

菜谱创建时间：2018-11-11 15:51:51