胡萝卜蛋炒饭

作者： IdealIdealSapce

这是我小学的必备技能啊！小学放假或者早下课，家里没人的时候都是靠这个填饱肚子的，怪不得从小就是小胖子。。。小学过后再也没做过了，直到今年住进了新的apartment有了厨具还买了调料和食材，重温了一遍依旧是我的杀手锏啊！舍友被我喂得很满足哈哈～

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 隔夜米饭 1碗
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 火腿肠 一根
• 香葱 少许
• 蒜 2-3瓣
• 食用油 适量

胡萝卜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将隔夜米饭微波炉热好，现成的饭也行，差不多2分钟左右，热透了即可。

步骤 2

胡萝卜去皮切丝，蒜瓣拍散切成蒜末。锅中放油（不怕胖的可以多放点，胡萝卜油多炒才好吃），油热放入蒜末，爆香，放入胡萝卜中火翻炒。胡萝卜炒熟所需时间比较长，大概3-4分钟。翻炒过程中，加入少许盐，继续翻炒至胡萝卜变软，只要不焦可多炒一会（我喜欢炒得软软香香的）。出锅待用。

步骤 3

锅不用洗，加入少许油，油热加入一颗鸡蛋，用铲子炒散，蛋黄蛋白自然炒融合，蛋凝固加入切好的火腿粒，翻炒至火腿粒表面稍有焦焦的感觉后，倒入热好的米饭和刚刚炒好的胡萝卜，翻炒至米粒与蛋、火腿、胡萝卜充分混合，倒入适量酱油调味，可尝一下是否够咸。翻炒至酱油与米饭充分融合均匀，撒上葱花，出锅即可。

胡萝卜蛋炒饭的小贴士

炒饭的精髓在于隔夜米饭和油油的胡萝卜啊！油一定要放够啊！

菜谱创建时间：2018-11-11 09:21:02