准备好工具
橘子剥皮榨汁
搅拌好了过滤,至少过滤三遍
过滤后的果汁要有约200克
一汤勺麦芽糖约50克,我之前想不放麦芽糖,发现总是不成功。
小火烧开,冰糖下锅前最好敲碎一些。
最小火慢慢熬30分钟,再加5-10分钟。(最好买个熬糖温度计,网上教程说要熬到130-135度才算成功)我是把糖浆滴在冷水杯里看到立刻成型,就算成功了。其实还是不够的,广东现在天气比较暖和,湿度比较高,要看自己地区的气温和湿度而定。
入模,冷却约20分钟
成功了,但由于熬糖熬了33分钟还是不够,加上气温26度比较暖和,湿度也有点高,所以糖粘牙。
倒入模具冷却约20分钟就可以脱模咯
脱模后尽量马上入袋,不然在空气中太久会变得黏糊,甚至融化。可以放冰箱保存7-10天
一根棒棒糖孩子能吃上一个小时,记得给孩子多喝水哦。吃多了糖也会影响正常食欲的