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橘子味冰糖棒棒糖的做法

橘子味冰糖棒棒糖

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作者: 花子_
花子_
尝试了四次,总算成功了

用料

橘子味冰糖棒棒糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好工具

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橘子剥皮榨汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好了过滤,至少过滤三遍

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤后的果汁要有约200克

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一汤勺麦芽糖约50克,我之前想不放麦芽糖,发现总是不成功。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火烧开,冰糖下锅前最好敲碎一些。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最小火慢慢熬30分钟,再加5-10分钟。(最好买个熬糖温度计,网上教程说要熬到130-135度才算成功)我是把糖浆滴在冷水杯里看到立刻成型,就算成功了。其实还是不够的,广东现在天气比较暖和,湿度比较高,要看自己地区的气温和湿度而定。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模,冷却约20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成功了,但由于熬糖熬了33分钟还是不够,加上气温26度比较暖和,湿度也有点高,所以糖粘牙。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具冷却约20分钟就可以脱模咯

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后尽量马上入袋,不然在空气中太久会变得黏糊,甚至融化。可以放冰箱保存7-10天

橘子味冰糖棒棒糖的小贴士

一根棒棒糖孩子能吃上一个小时,记得给孩子多喝水哦。吃多了糖也会影响正常食欲的

菜谱创建时间:2018-11-10 15:01:52
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