#美善品#红烧羊肉

作者： 王燕宁-美善品美食顾问

作为两娃的妈妈，小美是一家人营养餐食最好助手，研究相匹配的菜谱是我每天的功课！

用料

• 1茶匙 花椒 2个 八角 1块 桂皮 1片 香叶 10克 油 10克 姜, 切片 10克 葱, 切段 1000克 羊肉切大块汆水洗净 700克 水 20克 料酒 30克 老抽 50克 生抽 30克 冰糖 3瓣 蒜头 3支 青蒜,切碎

#美善品#红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

做法： 1. 将花椒、八角、桂皮、香叶清水洗净后，放入卤料袋装好备用。（如没有卤料包可在步骤四中直接加入） 2. 将油、姜和葱放入主锅，以3分/120°C/速度1 (3分/Varoma/速度1)爆香。

步骤 2

3. 加入汆水后的羊肉，以5分/Varoma/速度爆香，移除量杯。

步骤 3

4. 加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜头和包入香料的卤料袋，以60分/100°C/速度烹煮，盖上量杯。

步骤 4

5. 再以30分/Varoma/速度烹煮收汁，将网锅取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅。盛盘时撒上切碎的青蒜，趁热享用。

菜谱创建时间：2018-11-10 14:54:07