面包机吐司基础方子

作者： 简单的cindy

偷懒的我参考了下厨房各网友的方子，按家里土司盒大小分量，简化步骤，试出的简单版面包制作方法。

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶 180克
• 糖 40克
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 盐 少许
• 黄油或植物油 25克

面包机吐司基础方子的做法步骤

步骤 1

除黄油或植物油外，全部入面包机，混合揉面30分钟，停机。

步骤 2

添加黄油或植物油重新开机揉面30分钟。

步骤 3

面团在面包机里静置20分钟（这一点个人认为相当重要，因为面团不会拿起来粘手）

步骤 4

桌面铺上少量面粉，面团揉搓成形，再层叠3-4次排气。（如果没有这个动作，面包会太过松软，气孔太大）成形后入土司盒。

步骤 5

60度上下管发酵40分钟左右。

步骤 6

盖上土司盒盖，180度上下管40-50分钟烤制成型。（40分钟后我会调转土司盒，这样面也有漂亮的金色花纹了）

面包机吐司基础方子的小贴士

各种口味，只要在成型前擀面时添加就好。也可以整成不同形状或者双口味叠加，看上去美美的土司面包自然家人喜爱。

菜谱创建时间：2018-11-10 08:37:16