生酮乳酪蛋糕

作者： Wendy可大厨的生酮日记

从八月底开始生酮饮食 体重到现在为止减少了15斤 以前也尝试过不少办法减重 都没有这次理想 对美食也有了更大的兴趣 根据轻乳酪自己尝试用杏仁粉来做 非常好吃分享给大家做为早餐搭配防弹咖啡☕️ gong zhong 号获取更多 shengtongcai

用料

• 奶油奶酪 200克
• 动物性稀奶油 80克
• 酸奶油 95克
• 鸡蛋 4个
• 赤藓糖醇 45克
• 杏仁粉 50克

生酮乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪、酸奶油、稀奶油放入干净无水无油的深碗中

步骤 2

用电动搅拌棒打发 直到奶油奶酪出现明显纹路 呈现羽毛状

步骤 3

将蛋黄打入 蛋清分离到另一只干净无水无油的深碗里

步骤 4

将蛋黄和奶酪糊搅拌均匀

步骤 5

将杏仁粉筛入奶酪糊里 搅拌均匀

步骤 6

将代糖分三次加入蛋清打发 鸡蛋清初次打发时不要放糖 低速将蛋清打出泡沫开始加入第一次带糖 后两次也要打均匀后加入 打至蛋清湿性发泡 即提起打蛋器呈弯钩状即可

步骤 7

将打发好蛋清分三次加入面粉糊中 从底部往上翻拌匀 切不可搅拌以免消泡

步骤 8

提前预热烤箱 挑拌好的面糊放入容器出 垂直甩出气泡后 放入预热好的烤箱 温度上下为160 中层水浴烤 大约70分钟即可

步骤 9

出炉后晾凉放入冰箱冷藏4小时即可食用啦

步骤 10

因为这款生酮蛋糕全靠鸡蛋凝固后的支撑力 所以冷却后少许回缩是正常的

生酮乳酪蛋糕的小贴士

因为这款生酮蛋糕全靠鸡蛋凝固后的支撑力 所以冷却后少许回缩是正常的

菜谱创建时间：2018-11-09 22:10:35