酸奶松饼

作者： 夕阳珍

是一款没有添加泡打粉的松饼🥞，香甜 松软 可口，做早餐、下午茶都是非常小资 经典的… （这里用料可以做8～10个）

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 60克
• 淡奶油 25克
• 低筋粉 60克
• 细砂糖 20～30克
• 黄油 8克
• 盐 0.5克

酸奶松饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将蛋黄蛋清分离。

步骤 2

将酸奶、淡奶油、融化的黄油加入到蛋黄碗里，搅打均匀，加入一点点的盐继续搅打乳化，再筛入面粉搅拌均匀。

步骤 3

细砂糖分三次加入蛋清中，打发至接近硬性发泡状态。

步骤 4

取三分一打发好的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀（手法和戚风蛋糕一样）。

步骤 5

然后全部加入到蛋白霜盆中，翻拌均匀备用。

步骤 6

预热锅具，也可以涮薄薄一点油，我这里用的是适盒多功能料理锅的六圆盘做哒。

步骤 7

每个舀入一勺面糊，等面糊出现很多泡泡气孔，周边凝固时，用筷子或叉子帮助翻身，继续煎烤一会儿就OK了！

步骤 8

出锅后，可以加奶油或蜂蜜或水果装饰，我这里用的是自制的黄桃罐头。你请随意发挥…

步骤 9

好了！香甜松软的酸奶松饼可以开吃了…^_^

菜谱创建时间：2018-11-09 19:36:52