猪肉饼

作者： 5薇若尼卡5

这是一道我从小吃到大的菜，有妈妈味道的一道菜，很多人说到有妈妈味道的菜一般是红烧肉什么的，而我却是这道猪肉饼。这道菜对于像不爱吃肥肉，又怕瘦肉塞牙的我来说是怎么吃都吃不腻。小时候只要饭桌上有这么一碗菜，一块能配一整碗饭。

用料

• 酱油 一勺
• 盐 一小勺
• 猪肉 250克
• 蒜苗 两条
• 鸡精 一小勺
• 料酒 一勺

猪肉饼的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉250克洗净切片

步骤 2

用地瓜粉或是淀粉给敲成薄片

步骤 3

敲完如此图薄片

步骤 4

放锅中不放油干煎定型

步骤 5

定型完如此图，起到盘中待用

步骤 6

热锅放油放蒜苗炒肉片

步骤 7

炒两分钟放水，放料酒，酱油，盖锅闷煮十分钟，开盖放盐鸡精收汁即可。

步骤 8

成品如图。。香嫩可口，很下饭。

猪肉饼的小贴士

定型时候小火，要不干锅容易糊。 炒完一定要放适量水煮十分钟要不很硬不好吃的

菜谱创建时间：2018-11-09 00:32:13