腊肉板栗山药焖饭

作者： 柳飘扬

这一阵子香甜的糖炒栗子味道满街飘，已经有些寒冷的天气也被栗子的香味氤氲出一些温暖来……这是属于栗子的季节。 之前做过板栗鸡板栗排骨，喜爱栗子浸润油脂后的甘甜油香，一度认为栗子比肉还香。今天做一道栗子焖饭，搭配的食材做好后无比融洽，嗯，简直天造地设😎 这是一道傻瓜式的菜谱，会看的都会做哈！加油！ 菜谱量为三人份，腊肉可以用腊肠火腿培根替代，活学活用不要那么死搬硬套，大家可以再创新一下。

用料

• 板栗 20个
• 腊肉 一小块
• 大米 两杯
• 山药 适量
• 鲜姜 两片切碎
• 盐 适量
• 红米 大米的三分之一（没有可不用或者用其他喜欢的粗粮代替）
• 洋葱 小半个
• 酱油 适量
• 干香菇 五六七八朵
• 花生油 适量

腊肉板栗山药焖饭的做法步骤

步骤 1

干香菇开水泡发，泡完的水留着。建议用干香菇味道香浓。 栗子剥去外壳。 关于生板栗去皮的方法，烧开水关火放入栗子焖五分钟，拿出来剪刀剪个口子剥完一个再从热水里拿一个剥，不要都拿出来，很好剥的，内层的皮很容易就剥下来。

步骤 2

洋葱切丁，鲜姜切末，腊肉切薄片，山药切滚刀块，香菇切条，板栗切两半，小的整个也可以能熟的。

步骤 3

大米再加一把红米淘洗干净，买的云南哈尼梯田红米，可以和大米一起熟，口感很好据说营养也很多，这是特意为妈妈买的，也可以全部用大米或者加一点自己喜欢的粗粮，这样吃好像更健康不是？！

步骤 4

锅里加适量油，炒香洋葱后放入腊肉香菇山药翻炒一小会儿，加酱油和盐调味，把泡香菇的水倒进去，然后把锅里食材全部倒入淘好米的电饭锅里，水不够的话再加一些，和平时焖米饭一样，按下煮饭键就OK了！

步骤 5

饭熟了以后用饭勺搅拌一下，这时候一定是迫不及待想吃一碗了！当然了，我猜你还会吃第二碗的！

步骤 6

香喷喷的腊肉板栗山药焖饭

步骤 7

山药绵软板栗沙甜，香菇和腊肉特有的香味都浸润到饭里……好满足

菜谱创建时间：2018-11-08 20:17:24