芝麻糕（苓薯粉韧版）

作者： 马仔牛仔

本人不爱甜，又喜欢吃韧韧的芝麻糕，试了几次，终于做出了想要的口感

用料

• 黑芝麻 100克
• 苓薯粉 200克
• 糯米粉 25克
• 水 500克
• 糖 100克

芝麻糕（苓薯粉韧版）的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗净炒好，磨粉

步骤 2

芝麻粉＋糖＋250g水放入搅拌机搅拌（喜欢口感细腻的，搅拌完可以过滤，但我喜欢不过滤的口感）

步骤 3

糯米粉＋苓薯粉＋250g水放入大盘，用汤勺搅拌到无颗粒

步骤 4

将步骤二倒入步骤三中，搅拌

步骤 5

锅里烧开水。糕盘刷油，3分钟一层，加完最后一层蒸7-8分钟，筷子戳进，不粘粉就是熟了。要完全凉透，刀摸油切开

菜谱创建时间：2018-11-08 17:13:36