超好吃的猫耳朵（孩子的健康零嘴）

作者： 爱吃的淇淇妈咪

用料

• #红色面团
• 黑糖（也可以用红糖） 60克
• 水 100克
• 玉米油 20克
• 面粉 260克
• #白色面团
• 白砂糖 32克
• 水 102克
• 玉米油 20克
• 面粉 260克
• 盐 3克

超好吃的猫耳朵（孩子的健康零嘴）的做法步骤

步骤 1

首先将黑糖提前加水融化，然后将红色面团的其他所有材料倒进碗里。

步骤 2

将红色面团的材料用筷子搅拌均匀，呈棉絮状

步骤 3

然后用手揉搓成面团，揉搓好之后放旁边静置20分钟。

步骤 4

接下来将白色面团的所有材料倒入碗里

步骤 5

用筷子搅拌均匀，呈棉絮状

步骤 6

然后用手揉搓成面团，这个面团比较干，不要轻易加太多水！不同的面粉吸水性不同，请酌情增减水量。 将揉搓好的面团静置20分钟备用！

步骤 7

将静置好的红色面团用擀面杖擀开，尽量擀的薄一些，擀成长条形

步骤 8

将静置好的白色面团同样擀开，擀成和红色面团大小差不多的长条形。

步骤 9

然后在白色面片上抹上适量水（便于和红色面片粘合），然后将红色面片盖到白色面片上面，用擀面杖压实，使两种面片充分贴合

步骤 10

在红色面片上抹上适量水，然后从长的这条边开始慢慢卷起来，要尽量卷紧，否则切出来的猫耳朵会不漂亮

步骤 11

卷好的面团放置冰箱冷冻室冷冻3小时左右，冻到不软不硬即可。冻好之后切片，尽量切的很薄，这样子才能松脆。切好的片不要堆一起，要分开摆放，否则会粘到一起。

步骤 12

然后锅里倒入植物油，也可以选用花生油，因为我不是很喜欢花生油的味道，所以用植物油。 将油烧到八成热后将油静置一会，然后将面片放进锅里，小火炸到金黄色捞出沥干油即可！

步骤 13

香脆的猫耳朵就炸好啦!

超好吃的猫耳朵（孩子的健康零嘴）的小贴士

1.一定要切到很薄，这样子才会松脆！ 2.面团一定要卷紧，这样子才能切出漂亮的面片！ 3.油温不宜过高，否则猫耳朵外面焦了，里面还没熟，影响口感！

菜谱创建时间：2018-11-08 14:45:39