SNOW麦香卤蛋

作者： 蜗牛齐齐

立冬了，阴雨绵绵，有点冷。做一锅卤蛋吧，吃了能让你暖和起来！ 喷香Q弹，简单上手，要想做出麦香味实足的卤蛋，要选泡沫丰富、洁白如雪、口味持久、溢香似花的《雪花》啤酒哦！ 用心做一道小食，必须好吃啦！ ～～～乐在其中～～～

用料

• 鸡蛋 10个
• 啤酒 两瓶/罐（500豪升）
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 老冰糖 2小块
• 香叶 2片
• 八角 1朵
• 桂皮 半小片
• 干辣椒 4个

SNOW麦香卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开后，再煮10分钟。

步骤 2

捞出煮好的鸡蛋，放进冷水盆里激一下，冷热交替，容易剥皮。

步骤 3

全部准备好，等下锅喽。香料的量如图所示！ 因为现在人吃过猪肉的多，见过猪跑的人少，所以名字和实物依次写好。体贴吧，不用夸我！

步骤 4

我是用沙锅煮的，考虑沙锅受热慢，保温效果好。炒锅也可以，不必纠结的。香料都放进去。

步骤 5

加入雪花啤酒！ 看见洁白如雪的泡沫了吧！ 闻到啤酒的香了吧！

步骤 6

我说的勺就是这个勺哦！ 两勺老抽和一勺生抽。

步骤 7

啤酒烧开，改小火，可以不用锅盖或者关火闷着，过10分钟再开火。这个过程大约40分钟。不着急吃，隔夜，味道更美！ 看！ 蛋在啤酒中翻滚着，是喝醉了吗？

步骤 8

此刻，你理解什么是秀色可餐了吧！ 请到我罐里来！！！

步骤 9

每一个人都不简单，每一瓶酒才能放光彩！

SNOW麦香卤蛋的小贴士

鸡蛋煮好，记得冷水激下，不然你可以试试！啤酒在煮的过程中，酒精都散去，不用担心酒驾啦。嘻嘻…… 不喜欢吃老抽的亲，可以换成盐，颜色没这么美喽！ 鸡蛋上可以来两刀，入味更快哦！鸡蛋可以换成鹌鹑蛋，做给小盆友吃！ 啤酒当然要首选雪花啦！雪花是你家的呀？没错，我就是雪花人！

菜谱创建时间：2018-11-08 13:33:10