好吃又健康的宫廷桃酥（无泡打粉无苏打粉）

作者： 伊可宸心

想要酥口的桃酥有多难？要好吃更要健康又有多难？来来来，给你们的福利来喽~此款自制的配方，根本无需添加苏打粉和泡打粉，也一样酥口好吃，好吃得停不下来。。。哈哈哈哈~

用料

• 猪油 100g
• 太古糖粉 80g
• 细海盐 1g
• 土鸡蛋蛋黄 4个（普通鸡蛋大小2个蛋黄差不多了）
• 低筋面粉 200g
• 上好的核桃仁或腰果仁或其他 45g（随意点就行）
• #装饰
• 全蛋液 1个
• 芝麻 少许

好吃又健康的宫廷桃酥（无泡打粉无苏打粉）的做法步骤

步骤 1

蛋黄搅拌匀，依次加入糖粉和盐，混合均匀，再拌入猪油（我用的黑土猪熬制的，好的猪油加入食物里那叫一个真美味），稍微有点耐心，尤其刚从冰箱里拿出来的猪油，可能刚拌的时候是块状的，其实没多久就能够融合了，一定要混合均匀哦！也不用打发，拌均匀就好。再加入过筛的低粉。。。

步骤 2

（此时烤箱180度预热）揉成团至无粉质，不要揉过度了，万一猪油软化感觉有点湿粘，可以放冰箱冷藏几分钟，最后加入你喜欢的坚果仁，混合均匀。分成20小份，微搓圆，压扁，不用刻意压得很平整，无规则随意点的就行。涂抹一层蛋液，撒上芝麻

步骤 3

入烤箱，平炉：180度，16-20分钟；风炉：180度预热，转160度16分钟，转180度5分钟，注意看颜色变化，随意调整时间长度

步骤 4

出炉晾凉，装袋封起来哦

好吃又健康的宫廷桃酥（无泡打粉无苏打粉）的小贴士

很简单哦，做起来吧！记得交作业哟 风炉请认准：大船长高比克！！！谨防假冒！ 烤生核桃仁的温度：平炉160，10分钟，风炉低20度左右，烤10分钟，不用预热，无需翻面，让它慢慢升温就行…

菜谱创建时间：2018-11-08 11:22:44