尖椒兔

作者： 我是狂叔

肉丁滑嫩，刺澈味蕾。

用料

• 兔腿 1只
• 青椒 5枚
• 菜籽油 1/3汤匙
• 料酒 2茶匙
• 淀粉 2茶匙
• 豆瓣酱 1茶匙
• 盐 1/3茶匙
• 胡椒粉 1/3茶匙
• 鸡精 1/4茶匙
• 泡姜 1抉
• 花椒 1把
• 白糖 少讦
• 白芝麻 少讦
• 小葱 少讦

尖椒兔的做法步骤

步骤 1

兔腿漂洗干净，骨肉分离；

步骤 2

切成肉丁；

步骤 3

肉丁加盐、胡椒粉、料酒抓上劲，放淀粉；

步骤 4

抓均匀。

步骤 5

青椒、泡姜、小葱切颗。

步骤 6

油至四五成热，中火下肉丁划散；

步骤 7

肉丁变色捞出。

步骤 8

留底油，小火下豆瓣酱、白糖、花椒炒出香味；

步骤 9

倒入青椒、泡姜翻炒出味；

步骤 10

倒入肉丁，放鸡精、葱颗；

步骤 11

大火，浇料酒、翻炒均匀出锅，洒白芝麻即可。

菜谱创建时间：2018-11-08 10:29:59