羊肉萝卜饺子

作者： 千千的阙歌

今日立冬，果断决定吃饺子，常言道:秋收冬藏，是该储存热量，抵御寒冷的时候了。

用料

• 羊肉 8两
• 萝卜 1斤
• 大葱 3根
• 生姜 1块
• 黄豆酱 2勺
• 花椒面 适量
• 耗油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 香油 2勺
• 植物油 2勺
• 面粉 1斤

羊肉萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

和面，软硬适中，湿笼布盖住饧面。

步骤 2

白萝卜擦丝放盐杀水，用笼布挤干多余水分，切碎备用。

步骤 3

葱白剁碎，姜切末。

步骤 4

锅里放植物油，小火炒香黄豆酱，放凉后，放入肉馅，葱末，姜末，花椒面，耗油，老抽，生抽，盐，香油，搅拌均匀。

步骤 5

搅拌成这个样子，很抱团。

步骤 6

面饧号后再揉一揉，分剂子。

步骤 7

擀皮，皮薄一点，馅大一点。

步骤 8

肉馅饺子用撅的方法比较好吃，皮薄馅大很劲道，强迫症的排排队。

步骤 9

煮饺子锅里放一点盐和葱头，防止饺子破皮，出锅了。

步骤 10

就爱这一口儿。香!

羊肉萝卜饺子的小贴士

一.饺子纯用肉太香腻，一般1斤肉搭配1.2斤的素菜比较合适，个人觉得菜多则不香，肉多则太腻，这样的比例荤素搭配比较健康啊。 二.羊肉适合冬季进补，性温，体虚容易上火，配合白萝卜吃是极好的。

菜谱创建时间：2018-11-07 16:26:49