酥脆黄油爆米花

作者： 干钩鱼儿

美味的爆米花，我家从大到小都是电影粉，周末我们会用投影幕布放电影，从音乐之声这样的经典老片到各种纪录片，一家人看电影是周末最开心的，在家里看躺着走了运动着都可以。为了家庭电影时间特意琢磨了这款不那么甜腻的黄油爆米花，非常香脆，吃起来甜度正好，而且咯吱咯吱非常脆。下面把做法分享给大家，家庭聚会或者平时小零食都很棒。 制作的时候小朋友必定跑来帮忙，看着玉米粒一颗一颗开始爆裂真是一件开心好玩的事情。

用料

• 爆裂玉米豆 1小把
• 黄油 1大勺
• 白砂糖 适量

酥脆黄油爆米花的做法步骤

步骤 1

玉米粒请勿清洗，开袋直接爆即可。

步骤 2

中火融化黄油，倒入玉米粒迅速搅拌，中小火持续加热有玉米粒爆开后盖上锅盖晃动锅体。多数爆开后转小火继续摇晃避免糊锅。

步骤 3

待全部爆开，加入砂糖微火慢慢搅拌，随着搅拌爆米花会慢慢变脆，砂糖先加一点，搅拌融化后试试味道，不够甜再适量添加，全程微火轻轻翻炒。

步骤 4

出锅大功告成

酥脆黄油爆米花的小贴士

一定最后微火加糖，要不会糊锅。一定盖上盖子摇晃锅体保证均匀受热。注意火候，中小火加热到开始爆裂，转微小火慢慢炒，刚开始爆开并不脆，越炒越脆。 玉米粒购于某宝，十元两包。

菜谱创建时间：2018-11-07 09:49:48