下饭红烧排骨

作者： 社会猫

外卖总是吃不到家的味道，想解馋就自己动手吧

用料

• 排骨 1000克
• 姜片 4片
• 八角 1个
• 冰糖 一把
• 老抽 适量
• 香叶 2片
• 蒜 2头
• 大葱 一根
• 小米椒 一把
• 桂皮 适量
• 良姜 一块
• 草果 一个
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

下饭红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨断生，焯水五分钟～去除血沫捞出晾干

步骤 2

配料如图切好备用，辣椒麻椒根据个人喜好添加

步骤 3

热火烧油小火下冰糖

步骤 4

熬制冰糖起大泡，下肉翻炒，注意火要小，不要怕，小火就可以，刚开始气泡很小，等大一点就可以下肉了

步骤 5

炒至肉块上色加配料炒香～～加料酒，生抽，继续翻炒，颜色浅的可以加老抽

步骤 6

加水没过肉块，加耗油，胡椒～煮起来

步骤 7

四十分钟到一个小时就可以了，高压锅更快，收汁装盘～下饭无敌

菜谱创建时间：2018-11-07 01:58:30