牛排骨炖白萝卜

作者： 春燕0314

在外面吃过一次觉得挺好吃的，回家经过自己几次做法，现在做出来的绝对不比饭店的差，个人觉得应该比饭店的好吃。

用料

• 牛排骨 1条约1.8斤
• 白萝卜 1个约1斤
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 沙姜 2片
• 陈皮 半个
• 姜片 若干
• 油盐，料酒，酱油，老抽，耗油，淀粉，冰糖 若干

牛排骨炖白萝卜的做法步骤

步骤 1

牛排骨冷水下锅，放入姜片，水开5分钟后起锅，这个过程主要是飞水，让牛排骨去血水。

步骤 2

牛排骨炒干水，装碟。

步骤 3

锅里放油，油三分热，放进去冰糖，炒融化，牛排骨和香料一起下锅。下盐，酱油，老抽，耗油，料酒，炒上色。大概三分钟。然后放一碗开水，全部煮开后，转放到高压锅里面压12分钟。

步骤 4

萝卜切约2厘米厚，开锅放萝卜进去，再加少许盐翻拌一下，再炖12分钟。

步骤 5

全部起锅，这时候重新放回炒菜锅里面，因为加了白萝卜，会有很多的汁。把一点汁装出来兑淀粉，再放进去煮三分钟，起锅。

牛排骨炖白萝卜的小贴士

虽然程序有点多，但是爱吃美食的就不会嫌麻烦，差不多一个钟做了这个菜，但是真的是非常好吃。

菜谱创建时间：2018-11-06 22:24:20