香菇板栗炖鸡

作者： 王小喵的私厨小馆

板栗怎么吃嘞？炖鸡炖鸡！

用料

• 板栗 克
• 鸡腿 只
• 香菇 朵
• 干辣椒
• 花椒
• 葱

香菇板栗炖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇去根洗净～

步骤 2

香菇切段备用～

步骤 3

鸡腿剁好洗去血水备用～买鸡腿时候可以让老板帮忙剁好，省时省力～

步骤 4

脱壳板栗切半，去掉内膜～

步骤 5

准备干辣椒切段，不能吃辣滴童鞋去掉辣椒籽，花椒一点，葱花一点～放多少随意随意，只要不是呼呼放，多多少少都没有关系滴～

步骤 6

油烧热后，加入干辣椒段和花椒爆锅，闻到香味后，取出干辣椒和花椒，留油～

步骤 7

加入葱花爆香

步骤 8

加入鸡腿肉翻炒变色后，加入料酒和生抽继续翻炒

步骤 9

加入香菇翻炒～加一点点老抽上色，不要加多啦，会咸～把握不准就尽量少放，一点点加～加入蚝油继续翻炒

步骤 10

放入板栗，倒水，大火烧开

步骤 11

水开后转小火慢炖～

步骤 12

慢炖途中观察水量是否足够，注意翻炒，防止糊掉～尝尝汤味，如果淡的话加入适量食盐～

步骤 13

尝一下板栗，板栗熟了则开盖，大火收汁，翻炒后，汤汁收掉，准备出锅～

步骤 14

装入饭盒，大工告成！明天带饭，耶～忍不住偷尝一下，香洗啦～

香菇板栗炖鸡的小贴士

脱壳板栗，建议热水浸泡，更容易去掉外层膜，百分百麻烦活，成功后相当于完成本道菜90%~(>_<)~，实在懒建议买熟板栗仁，一样好吃～

菜谱创建时间：2018-11-06 20:51:20