美善品酒酿大米饼

作者： oo梅子oo

朋友说做完这道菜还是儿时的味道，可是为什么我小时候没有吃过这道菜呢？于是立马动手决定好好补一课。

用料

• 酒酿 450g
• 大米 250g
• 水 50g
• 糖 10g

美善品酒酿大米饼的做法步骤

步骤 1

普通大米250g，20秒速度10，打磨成大米粉

步骤 2

加入450g酒酿 加入50g水 加入10g糖 设置10秒速度10，打磨出米浆 (观察状态类似酸奶的稠度即可，若太稠加入再加10一50g水再打磨调和一次)

步骤 3

倒入大碗中发酵。因为没有放酵母，发酵时间会很长，所以我晚上打磨好，准备明天早上做的。 (可以添加酵母，缩短发酵时间。) (醒好的米糊会密集起泡，表示发酵成功)

步骤 4

发酵完成，搅拌均匀，倒入平底不粘锅中。 (先大火热锅，转小火倒入米糊)

菜谱创建时间：2018-11-06 15:17:12