网红慕斯沙皮狗

作者： 萍水相逢_nrhs

用料

• 黑巧克力 45克
• 吉利丁 1片（约5克）
• 淡奶油 140克
• 糖粉 15克
• 奶粉（全脂） 25克

网红慕斯沙皮狗的做法步骤

步骤 1

将吉利丁凉白开浸泡软化。

步骤 2

淡奶油60克，奶粉25克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入容器隔水融化。（融化的水温控制在40-50度）

步骤 3

搅拌至全部融合，出锅凉后待用。

步骤 4

淡奶油80克加15克糖粉打发到六成备用。

步骤 5

分三次将打发的淡奶油加入巧克力糊中搅拌均匀。

步骤 6

隔水融化剩余纯黑巧克力成液态出锅。

步骤 7

用工具点狗眼🐶和狗鼻∪･ω･∪

步骤 8

将搅拌好的糊注模。

步骤 9

放入冰箱冷冻（起码六小时以上），取出脱模。

网红慕斯沙皮狗的小贴士

1、淡奶油六成打发基本是指表面纹理不消失，还可流动。 2、点眼睛👀和鼻子👃我用的是筷子，大家可以根据自己的习惯自寻工具，这一步需要一些细心和耐心。 3、注模时，导入的慕斯糊不应太满，稍欠一点。

菜谱创建时间：2018-11-06 10:19:02