煮一锅水,水沸腾之后倒入花生焯水,等水滚之后,沥干。这是花生香脆的关键。
沥干趁热加入盐,糖,椒盐,根据个人口味,拌匀,腌制十分钟以上。
摊平,放入微波炉高温加热4分钟。我的微波炉1100w.
4分钟后把外面的花生换到中间,因为微波炉中家热的快,不换的话中间就会先焦。再转4分钟。之后一分钟一分钟开始家时间,待有点焦黄就可以出锅了。
花生一定要冷却先,这样才会脆。
1.花生尽量挑小的,不要太大,否则不容易入味。 2. 微波时间根据花生的量,和功率结合处理,这里只是一个参考。花生一定要铺平,千万不要堆起来。 3花生一定要凉透才能存储,如果回潮了,再放微波炉转一下即可。